Σεγόβια
ΗΣεγόβια είναι πόλη της Ισπανίας, στην αυτόνομη κοινότητα Καστίλη και Λεόν, περίπου 90 χλμ. βορειοδυτικά της Μαδρίτης.
Βρίσκεται σε υψόμετρο 1.000 μέτρων, κοντά στη Σιέρρα ντε Γουαδαράμα. Έχει πληθυσμό περίπου 50.000 κατοίκους και αποτελεί σημαντικό ιστορικό και πολιτιστικό κέντρο.
Η παλιά πόλη της, το Αλκάθαρ (Alcázar) και το εμβληματικό ρωμαϊκό υδραγωγείο της είναι Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.
Η Σεγόβια συνδυάζει πλούσια ιστορία, όμορφη αρχιτεκτονική και και γαστρονομία, με το ψητό γουρουνάκι (cochinillo) να αποτελεί τοπική σπεσιαλιτέ, καθιστώντας την δημοφιλή προορισμό για επισκέπτες που εξερευνούν τη Μαδρίτη ή τη γύρω περιοχή.
Τα κυριότερα αξιοθέατα στη Σεγόβια
ΤΟ ΡΩΜΑΪΚΟ ΥΔΡΑΓΑΓΩΓΕΙΟ
Το πρώτο σημείο που συναντήσαμε στη Σεγόβια, μόλις παρκάραμε το αυτοκίνητό μας, είναι το υδραγωγείο της Σεγόβια. Ένα αριστούργημα της ρωμαϊκής μηχανικής και το πιο εμβληματικό αξιοθέατο της πόλης.
Κατασκευάστηκε τον 1ο ή 2ο αιώνα μ.Χ. για να μεταφέρει νερό από τις πηγές της Λα Φουέντε Φρία, σε απόσταση 15 χιλιομέτρων. Οι διπλές σειρές αψίδων του, φτιαγμένες από γρανιτόλιθους χωρίς χρήση κονιάματος, αποτελούν δείγμα εντυπωσιακής δεξιοτεχνίας.
Στο ψηλότερο σημείο του φτάνει τα 28,5 μέτρα, ενώ η θέα του στον κεντρικό δρόμο της πόλης κόβει την ανάσα. Το υδραγωγείο λειτουργούσε για σχεδόν 1.800 χρόνια, μέχρι τον 19ο αιώνα, παραμένοντας σύμβολο αντοχής και ανθρώπινης δημιουργικότητας. Αναγνωρισμένο ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, είναι must-see προορισμός για όσους αναζητούν την ιστορία, την αρχιτεκτονική και τη διαχρονική ομορφιά της Σεγόβια.
ΤΟ ΑΛΑΚΑΘΑΡ (Alcázar)
Το Αλκάθαρ της Σεγόβια είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά και εμβληματικά κάστρα της Ισπανίας, μοιάζοντας να ξεπήδησε από σελίδες παραμυθιού.
Χτισμένο τον 12ο αιώνα πάνω από τον ποταμό Έρεσμα, σε έναν απόκρημνο βράχο που θυμίζει πλώρη πλοίου, προσφέρει μαγευτική θέα στην πόλη και τα γύρω τοπία.
Το κάστρο υπήρξε βασιλική κατοικία, στρατιωτική ακαδημία και φυλακή, ενώ η αρχιτεκτονική του συνδυάζει γοτθικές και μαυριτανικές επιρροές.
Εξερευνώντας το εσωτερικό του, θαυμάστε την αίθουσα των θρόνων, το οπλοστάσιο και τα βασιλικά διαμερίσματα, ενώ η σπειροειδής σκάλα του Πύργου του Ιωάννη Β’ οδηγεί σε πανοραμική θέα που κόβει την ανάσα.
Το Αλκάθαρ λέγεται ότι ενέπνευσε το κάστρο της Χιονάτης του Walt Disney, προσδίδοντάς του μια μαγική αύρα.
Είναι ένας προορισμός που συνδυάζει τη μεσαιωνική ατμόσφαιρα με την ιστορία, καθιστώντας τον ιδανικό για ταξιδιώτες που αναζητούν μοναδικές εμπειρίες στη Σεγόβια.
Ο ΚΑΘΕΔΡΙΚΟΣ ΝΑΟΣ
ΟΚαθεδρικός Ναός της Σεγόβια, γνωστός ως “Η Κυρία των Καθεδρικών,” είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά μνημεία γοτθικής αρχιτεκτονικής στην Ισπανία.
Χτισμένος τον 16ο αιώνα στην κεντρική πλατεία Plaza Mayor, ο ναός εντυπωσιάζει με την κομψότητα και τη μεγαλοπρέπειά του.
Ο επιβλητικός του πύργος, ύψους 88 μέτρων, κυριαρχεί στον ορίζοντα της πόλης, ενώ το εσωτερικό του είναι εξίσου μαγευτικό. Εκπληκτικά βιτρό, πλούσιες διακοσμήσεις και παρεκκλήσια γεμάτα ιστορία προσκαλούν τον επισκέπτη να ανακαλύψει κάθε γωνιά. Ο ναός φιλοξενεί επίσης ένα μουσείο με θρησκευτικά κειμήλια και πίνακες ανεκτίμητης αξίας.
CASA DE LOS PICOS (Σπίτι με τις Αιχμές)
Το Casa de los Picos (Σπίτι με τις Αιχμές), ένα χαρακτηριστικό κτίριο στη Σεγόβια της Ισπανίας. Ξεχωρίζει για τη μοναδική πρόσοψή του, διακοσμημένη με ανάγλυφες πέτρες σε σχήμα πυραμίδας, που θυμίζουν αιχμές. Το κτίριο χρονολογείται από τον 15ο αιώνα και αρχικά ανήκε σε αριστοκρατική οικογένεια.
Σήμερα, το Casa de los Picos στεγάζει την Σχολή Καλών Τεχνών και Σχεδιασμού της Σεγόβιας (Escuela de Arte y Superior de Diseño). Είναι ένα από τα πιο εμβληματικά αξιοθέατα της παλιάς πόλης και συχνά τραβά την προσοχή των επισκεπτών για την ιδιαίτερη αισθητική και την ιστορική του σημασία. Αξίζει να το συμπεριλάβετε στη βόλτα σας στα στενά της Σεγόβια!
Η ΠΛΑΤΕΙΑ ΣΑΝ ΜΑΡΤΙΝ (Plaza de San Martín)
Μια πολύ όμορφη πλατεία στην παλιά πόλη όπου μπορείε να δείτε εκτός των άλλων το άγαλμα του Χουάν Μπράβο (Juan Bravo).
Ο Χουάν Μπράβο ήταν ένας από τους ηγέτες της Εξέγερσης των Κομουνέρος (1520–1521), ενός κινήματος ενάντια στην εξουσία του αυτοκράτορα Κάρολου Ε’ στην Καστίλη. Το άγαλμα τιμά τη μνήμη του ως σύμβολο γενναιότητας και ανεξαρτησίας.
Η πλατεία γύρω από το άγαλμα είναι μια από τις πιο γραφικές της Σεγόβια, με μεσαιωνικά κτίρια, όπως η Ρομανική Εκκλησία του Σαν Μαρτίν (Iglesia de San Martín). Εναι μια όμορφη ρομανική εκκλησία στη Σεγόβια, που βρίσκεται στην Πλατεία και χρονολογείται από τον 12ο αιώνα και είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα της ρομανικής αρχιτεκτονικής που συναντάται στην Καστίλη.
Η εκκλησία ξεχωρίζει για τον εντυπωσιακό πύργο της, τον όμορφο στοά με τις καμάρες και την περίτεχνη διακόσμηση. Το εξωτερικό της είναι διακοσμημένο με ρομανικές λεπτομέρειες, ενώ το εσωτερικό της φιλοξενεί θρησκευτικά έργα τέχνης που αντανακλούν τη μεσαιωνική ιστορία της περιοχής. Είναι ένα από τα πιο εμβληματικά μνημεία της πόλης και αναδεικνύει τη μακρά παράδοση της Σεγόβιας ως πολιτιστικό και θρησκευτικό κέντρο.
Είναι ιδανικό σημείο για να απολαύσετε την ιστορική ατμόσφαιρα της πόλης και να εξερευνήσετε τα σοκάκια που την περιβάλλουν.
ΒΟΛΤΑ ΣΤΑ ΔΡΟΜΑΚΙΑ ΤΗΣ ΣΕΓΟΒΙΑ
Μια βόλτα στα στενά δρομάκια της Σεγόβια είναι ένα ταξίδι πίσω στον χρόνο, γεμάτο γοητεία και ιστορία.
Ξεκινήστε από την Εβραϊκή Συνοικία, έναν λαβύρινθο από λιθόστρωτα σοκάκια και παραδοσιακά κτίρια που κάποτε φιλοξενούσαν τη ζωντανή εβραϊκή κοινότητα της πόλης. Εδώ, θα ανακαλύψετε τη Συναγωγή του Κορχόν, ένα ιστορικό κτίριο που σήμερα στεγάζει ένα μουσείο, ενώ οι γραφικές πλατείες και τα μικρά καταστήματα σας προσκαλούν να χαθείτε στη μοναδική της ατμόσφαιρα.
Συνεχίζοντας, ανεβείτε στον Πύργο του Χουάν Μπράβο, ένα εντυπωσιακό δείγμα μεσαιωνικής οχυρωματικής αρχιτεκτονικής. Από την κορυφή του, η θέα στην παλιά πόλη και τα περίχωρα κόβει την ανάσα, προσφέροντας ιδανικό σημείο για φωτογραφίες.
Η βόλτα σας ολοκληρώνεται στη Μονή της Σάντα Κρουζ λα Ρεάλ, ένα μοναστήρι του 15ου αιώνα με εντυπωσιακή γοτθική αρχιτεκτονική. Ο ήσυχος κήπος του και οι εσωτερικοί του χώροι αποπνέουν γαλήνη, ενώ η ιστορία του είναι στενά δεμένη με την ίδρυση του Τάγματος των Δομινικανών.
Η περιπλάνηση στα δρομάκια της Σεγόβια δεν είναι απλώς μια βόλτα· είναι μια εμπειρία που ζωντανεύει την πλούσια κληρονομιά της πόλης, γεμίζοντας κάθε βήμα σας με εικόνες, αρώματα και ιστορίες που θα σας μαγέψουν.
Φαγητό, ποτό & χαλάρωση...
Ηγαστρονομία της Σεγόβιας είναι ένας γευστικός θησαυρός που αντικατοπτρίζει την πλούσια ιστορία και την παράδοση της περιοχής.
Φημισμένη για το εμβληματικό της ψητό γουρουνάκι (cochinillo), η κουζίνα της Σεγόβιας προσφέρει αυθεντικές γεύσεις βασισμένες σε τοπικά προϊόντα και απλές, αλλά εξαιρετικά εκτελεσμένες συνταγές. Από τα ζουμερά κρέατα μέχρι τις παραδοσιακές σούπες και τα γλυκά όπως το Ponche Segoviano, κάθε πιάτο είναι μια εμπειρία. Συνοδεύστε τα με τοπικό κρασί και απολαύστε την αυθεντική γεύση της Καστίλης!
ΤΟ ΠΕΡΙΦΗΜΟ COCHINILLO (Ψητό γουρουνάκι)
Το ψητό γουρουνάκι ή αλλιώς cochinillo είναι η απόλυτη γαστρονομική εμπειρία της Σεγόβιας, ένα πιάτο-σύμβολο που συνδέεται άρρηκτα με την τοπική κουλτούρα και παράδοση. Αυτό το εμβληματικό φαγητό παρασκευάζεται από νεαρό γουρουνάκι, ηλικίας περίπου τριών εβδομάδων, το οποίο ψήνεται αργά σε ξυλόφουρνο. Το μυστικό της επιτυχίας του βρίσκεται στη λιτή, αλλά άψογη προετοιμασία του – αρκούν μόνο λίγο αλάτι, νερό και χοιρινό λίπος για να αναδειχθεί η φυσική του γεύση.
Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή και χρυσαφένια κρούστα εξωτερικά και ένα εξαιρετικά ζουμερό και τρυφερό κρέας εσωτερικά. Η παράδοση θέλει το cochinillo να κόβεται μπροστά στον πελάτη με το χείλος ενός πιάτου, για να αποδειχθεί πόσο τρυφερό είναι το κρέας.
Η καλύτερη εμπειρία για να δοκιμάσετε το cochinillo είναι σε κάποιο από τα ιστορικά εστιατόρια της πόλης, όπως το διάσημο Mesón de Cándido και José María που πήγαμε εμείς, κοντά στο υδραγωγείο. Το πιάτο συνοδεύεται ιδανικά με ντόπιο κρασί και απλές γαρνιτούρες, που συμπληρώνουν τη γεύση του χωρίς να την επισκιάζουν. Μια γαστρονομική απόλαυση που κάθε επισκέπτης της Σεγόβιας πρέπει να γευτεί, καθώς αντιπροσωπεύει όχι μόνο τη μαγειρική παράδοση αλλά και τη φιλόξενη ψυχή της πόλης.
ΤΟ MORCILLA
Το morcilla, ένα παραδοσιακό πιάτο που συναντάται συχνά στη Σεγόβια και σε πολλές περιοχές της Ισπανίας.
Η morcilla είναι μαύρα λουκάνικα που φτιάχνονται από χοιρινό αίμα, ρύζι (ή άλλους κόκκους), κρεμμύδι και μπαχαρικά.
Στη Σεγόβια, η morcilla συνήθως σερβίρεται ψητή ή τηγανητή, με πλούσια, γεμάτη γεύση που συνδυάζεται υπέροχα με φρέσκο ψωμί και τοπικό κρασί.
Είναι μια αγαπημένη λιχουδιά που αναδεικνύει την παράδοση της καστιλιάνικης κουζίνας. Πολλοί επισκέπτες την απολαμβάνουν ως ορεκτικό σε διάσημα εστιατόρια της περιοχής.
ΟΙ ΚΡΟΚΕΤΕΣ (CROQUETAS)
Οι croquetas (κροκέτες), ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα τάπας της Ισπανικής κουζίνας.
Οι croquetas είναι τηγανητές μπάλες ή κυλινδρικά κομμάτια που παρασκευάζονται από μια κρεμώδη μπεσαμέλ σάλτσα, η οποία συνδυάζεται με διάφορα υλικά όπως ζαμπόν (jamón), κοτόπουλο, μανιτάρια ή μπακαλιάρο.
Στη Σεγόβια, οι κροκέτες μπορεί να έχουν πιο παραδοσιακά ή τοπικά υλικά, ενώ σε εστιατόρια όπως το José María, συχνά παρουσιάζονται με δημιουργικές γαρνιτούρες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Είναι ιδανικές για συνοδευτικό με κρασί ή μπύρα και προσφέρουν μια τέλεια ισορροπία μεταξύ τραγανής υφής εξωτερικά και κρεμώδους γεύσης εσωτερικά.
Στιγμές στη Σεγόβια...
